วันที่ 24 ตุลาคม 2567 เวลา 15.30 น. ที่บริเวณลานกิจกรรม ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลนครปฐม นายปรีชา ดิลกพรเมธี รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม เป็นประธานเปิดงาน Food Travel @ Nakhonpathom “นครปฐม นิยม ชม ชิม” โดยสำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครปฐม จัดขึ้นระหว่างวันที่ 23–27 ตุลาคม 2567 ภายใต้โครงการส่งเสริมการการท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรม การท่องเที่ยวที่หลากหลาย (Smart Tourism) จังหวัดนครปฐม และนางสาวกิรดา ลำโครัตน์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครปฐม กล่าวรายงานวัตถุประสงค์การจัดงาน
ด้วยจังหวัดนครปฐม โดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครปฐม ได้เล็งเห็นว่าอาหารเป็นหนึ่งในวิถีวัฒนธรรมในการขับเคลื่อนชุมชน ซึ่งเป็นองค์ประกอบการท่องเที่ยวที่สำคัญประการหนึ่งที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เดินทางมายังแหล่งท่องเที่ยวได้ เนื่องจากอาหารสามารถบอกถึงเอกลักษณ์ของพื้นที่ วิถีชีวิตและวัฒนธรรมของท้องถิ่น การท่องเที่ยวเชิงอาหาร และในปัจจุบันนี้การท่องเที่ยวมีทิศทางที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย จังหวัดนครปฐมมีชุมชนท่องเที่ยวที่มีความหลากหลายทั้งด้านวัฒนธรรม ประเพณีและอัตลักษณ์ ในแต่ละชุมชน มีอาหารพื้นถิ่นที่แตกต่างกัน แต่ยังไม่ได้รับการพัฒนาให้มีความน่าสนใจ สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครปฐม จึงได้จัดทำโครงการดังกล่าวขึ้นมา เพื่อยกระดับอาหารพื้นถิ่น ส่งเสริมอาหารและของดีเมืองนครปฐม นำไปสู่การกระตุ้นเศรษฐกิจในจังหวัดนครปฐม การจัดกิจกรรมภายใต้โครงการส่งเสริมการการท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรมการท่องเที่ยวที่หลากหลาย (Smart Tourism) จังหวัดนครปฐม ประกอบไปด้วย
1. การจัดอบรมสร้างมูลค่าอาหารพื้นถิ่น จัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 – 9 ตุลาคม 2567 ณ อุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม ซึ่งเป็นการอบรมทักษะความรู้ด้านอาหาร การพัฒนาอาหารพื้นถิ่น การตกแต่งจานอาหารให้น่าสนใจ ให้กับชุมชนท่องเที่ยวทั้ง 7 อำเภอ ของจังหวัดนครปฐม
2. การแข่งขัน Chef Challenge Nakhonpathom จัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม 2567 ณ อุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม ซึ่งเป็นการแข่งขันการรังสรรค์อาหารคาว หวาน และเครื่องดื่ม จากวัตถุดิบพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครปฐม ได้แก่ ส้มโอนครชัยศรี และมะพร้าวน้ำหอมสามพราน เพื่อเป็นการต่อยอดพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารให้กับชุมชน โดยสอดคล้องกับบริบทของพื้นที่ และในวันนี้ได้มีการแสดงนิทรรศการภาพถ่ายอาหารของทีมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในงานนี้ด้วย
จากกิจกรรมพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารพื้นถิ่นทั้งสองกิจกรรมที่ได้กล่าวมานั้นจึงได้มีการเชื่อมโยงไปสู่กิจกรรมต่อเนื่อง ซึ่งก็คือ กิจกรรมเทศกาลงานกิน Food Travel@ Nakhonpathom “นครปฐม นิยม ชม ชิม” ในครั้งนี้ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 23-27 ตุลาคม 2567 ณ ลานกิจกรรม ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลนครปฐม จังหวัดนครปฐม
วัตถุประสงค์ของการจัดงาน เพื่อพัฒนาความรู้ด้านอาหารให้กับชุมชน ทำให้ชุมชนสามารถนำความรู้ไปพัฒนาสินค้าและบริการด้านอาหาร นำไปสู่การสร้างรายได้ เพื่อยกระดับภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร พัฒนาให้สอดคล้องกับยุคสมัย เพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และอาหารของจังหวัดนครปฐม เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวของจังหวัดนครปฐม ดึงดูดนักท่องเที่ยวเข้ามาในจังหวัด กระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับชุมชน
4. การจัดแสดงนิทรรศการผลงานของผู้ชนะเลิศการแข่งขัน Chef Challenge Nakhonpathom ซึ่งเป็นการแข่งขันการรังสรรค์อาหารคาว หวาน และเครื่องดื่ม จากวัตถุดิบพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครปฐม ได้แก่ ส้มโอนครชัยศรี และมะพร้าวน้ำหอมสามพราน เพื่อเป็นการต่อยอดพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารให้กับชุมชน โดยสอดคล้องกับบริบทของพื้นที่
กิจกรรมภายในงาน ประกอบด้วย การออกร้านจำหน่ายอาหาร เครื่องดื่ม สินค้าชุมชน ของที่ระลึก ของดี ของจังหวัดนครปฐม จากผู้ประกอบการร้านค้า ชุมชนท่องเที่ยวของจังหวัด รวมจำนวน 40 บูท พร้อมทั้งมีการแสดงดนตรีของศิลปินที่มีชื่อเสียง ส้มโอ stage fighter, พิมพ์ ธิติยากร, น้องกีต้าร์ สิริขวัญ
การแสดงดนตรีสดจากเยาวชนในจังหวัดนครปฐม อาทิ วง ACE วง Sopha Band วง D-Day วง JOS’HKIDS วง Time Less และ วง The blossom
ซึ่งการจัดงาน ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจาก เครือข่ายผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว ชุมชนท่องเที่ยวของจังหวัดนครปฐม และศูนย์การค้าเซ็นทรัลนครปฐม ที่ได้ให้ความร่วมมือสนับสนุนการจัดงานในครั้งนี้
